Marsylia (Marseille), Prowansja, Francja
Marsylia to drugie co do wielkości miasto we Francji i jednocześnie jej najstarsza osada, założona przez greckich żeglarzy z Focji około 600 roku p.n.e. pod nazwą Massalia. To bogata historia, która ukształtowała jej unikalny charakter. Warto odwiedzić tętniący życiem Stary Port (Vieux-Port), będący sercem miasta od czasów starożytnych, gdzie cumują jachty i kutry rybackie, a rano odbywa się tradycyjny targ rybny. Spacer po Starym Mieście (Le Panier) z jego wąskimi, krętymi uliczkami i klimatycznymi placami to podróż w czasie, pozwalająca odkryć urok dawnych zaułków i lokalnych pracowni rzemieślniczych. Marsylia oferuje również liczne muzea, jak na przykład nowoczesne MuCEM – Musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, które zachwyca awangardową architekturą i bogatymi zbiorami dotyczącymi kultur śródziemnomorskich, a także bardziej tradycyjne Musée du Vieux Marseille i Muzeum Historii Marsylii, które prezentuje tysiące lat dziejów miasta. Spacer po mieście to okazja, by zetknąć się z wielowiekową historią i kosmopolitycznym charakterem tej śródziemnomorskiej metropolii, która jest tyglem kultur i tradycji.
Marsylia, dzięki swojemu strategicznemu położeniu nad Morzem Śródziemnym i rozbudowanej infrastrukturze portowej, od zawsze była bramą do Prowansji i całej Francji, przyciągając zarówno turystów, jak i żeglarzy z całego świata. To dynamiczne miasto oferuje fascynujący kontrast pomiędzy nowoczesną architekturą, taką jak futurystyczne budynki w dzielnicy Euroméditerranée, a zabytkowymi dzielnicami pełnymi historii i autentyczności. Rano można tu spacerować po promenadzie, podziwiając wschód słońca nad morzem i ciesząc się świeżym powietrzem, a po południu odkrywać okoliczne wzgórza, takie jak te prowadzące do Bazyliki Notre-Dame de la Garde, lub wypłynąć w rejs na wyspy archipelagu Frioul, w tym na słynną wyspę If z zamkiem znanym z "Hrabiego Monte Christo". Miasto tętni życiem przez cały rok, oferując liczne festiwale, wydarzenia kulturalne i nocne atrakcje, a jego kuchnia, pełna świeżych owoców morza, prowansalskich ziół i aromatów, przyciąga smakoszy z różnych stron Europy, czyniąc każdą wizytę niezapomnianym doświadczeniem.
Parking w Marsylii przy porcie
Planując zwiedzanie Starego Portu i historycznego centrum Marsylii, najlepiej wybrać parking możliwie najbliżej tych kluczowych atrakcji, aby zminimalizować czas spędzony na dojazdach. Dobrym rozwiązaniem może być Parking Indigo Marseille Vieux Port Mucem (1; GPS: 43.2984775, 5.3628173), położony w strategicznym miejscu, blisko zarówno portu, jak i nowoczesnego muzeum. Inne dogodne opcje to Indigo Les Terrasses Du Port (2; GPS: 43.3058582, 5.3653764), idealny dla osób planujących zakupy w centrum handlowym, oraz Parking Centre Bourse (3; GPS 43.2969483, 5.3742914), zlokalizowany w sercu miasta. To tylko kilka przykładów — w całym centrum Marsylii znajduje się wiele opcji parkingowych, zarówno podziemnych, jak i naziemnych. Ich lokalizację i aktualne ceny można wygodnie sprawdzić w wyszukiwarce Parkopedia lub na Google Maps, co pozwala na zaplanowanie postoju z wyprzedzeniem. Warto pamiętać, że wiele francuskich parkingów, zwłaszcza w starszych częściach miast, jest projektowanych z myślą o mniejszych samochodach, dlatego kierowcy dużych SUV-ów i vanów powinni zachować szczególną ostrożność przy manewrowaniu i parkowaniu, aby uniknąć uszkodzeń.
Okolice portu
Spacer rozpoczynamy przy Starym Porcie (fr. Vieux Port) (A; GPS: 43.2951662, 5.3740323) — tętniącej życiem marinie pełnej jachtów, restauracji i kawiarni. To prawdziwe serce Marsylii, które od wieków stanowi centrum handlu i życia społecznego, zachwycając śródziemnomorskim klimatem i przyciągając zarówno turystów, jak i mieszkańców. Codziennie rano, po wschodniej stronie portu, odbywa się tu malowniczy targ rybny, gdzie lokalni rybacy dumnie oferują świeże połowy, prosto z morza, co stanowi autentyczny marsylski widok. Ze Starego Portu odpływają również statki wycieczkowe w kierunku Calanques i wysp archipelagu Frioul, oferując niezapomniane widoki na skaliste wybrzeże i krystalicznie czystą wodę. W porze obiadowej warto skusić się na bouillabaisse — marsylską zupę rybną, ale przed wyborem restauracji dobrze jest zapoznać się z opiniami, gdyż nie wszędzie serwuje się ją w tradycyjnej i autentycznej wersji.
Kontynuując spacer, przechodzimy ulicą Quai du Port, mijając po prawej elegancki gmach Hôtel de Ville, czyli ratusza (B; GPS: 43.2962197, 5.3699046). Budynek ten powstał w połowie XVIII wieku i pierwotnie pełnił funkcję sądu, co świadczy o jego historycznym znaczeniu dla miasta. Jego podziemia służyły jako więzienie, dodając mu nieco mrocznego charakteru. Dziś, ze swoją klasycystyczną fasadą i widokiem na port, jest to jedna z ikon miasta, często fotografowana przez odwiedzających, a jego architektura doskonale wpisuje się w krajobraz portowej Marsylii.
MuCEM, Tour du Fanal i Jaskinia Cosquer
Podążając dalej wzdłuż marsylskiego wybrzeża, dochodzimy do nowoczesnego budynku MuCEM — Muzeum Cywilizacji Europejskiej i Śródziemnomorskiej (C; GPS: 43.2948631, 5.3629876). Ten awangardowy gmach, zaprojektowany przez Rudiego Ricciottiego i Rolanda Cartę, wyróżnia się misterną, koronkową fasadą wykonaną z włókno-betonu, która doskonale komponuje się z otaczającym go błękitem Morza Śródziemnego. Stąd skręcamy w lewo na nadmorską promenadę Louis Brauquier, z której roztaczają się piękne widoki na zatokę, Stary Port i okoliczne wyspy. Po prawej stronie mijamy potężny fort Saint-Jean (D; GPS: 43.2953496, 5.3615910), średniowieczną twierdzę, która przez wieki strzegła wejścia do portu. Wstęp do fortu jest bezpłatny, co daje doskonałą okazję do eksploracji jego historycznych murów i podziwiania malowniczej panoramy Marsylii, z widokiem na Bazylikę Notre-Dame de la Garde i tętniący życiem port.
Kierując się dalej w stronę cypla Saint-Jean, docieramy do kamiennej, 30-metrowej Tour du Fanal (E; GPS: 43.2956873, 5.3610668), zbudowanej w 1644 roku. Ta historyczna wieża pełniła funkcję latarni morskiej i strażnicy, będąc kluczowym punktem obserwacyjnym dla statków wpływających do portu Marsylii. Jej solidna konstrukcja świadczy o strategicznym znaczeniu tego miejsca w dawnych czasach, kiedy to obrona wybrzeża była priorytetem. To jedno z miejsc, gdzie można poczuć ducha dawnych czasów i zrozumieć, jaką wagę miało zabezpieczenie portu przed najazdami i piratami, a także podziwiać widoki na otwarte morze.
Cały ten odcinek trasy to fascynujące połączenie historii i nowoczesności — od futurystycznego muzeum MuCEM, przez średniowieczne mury fortu Saint-Jean, po symboliczną Tour du Fanal. Spacer wzdłuż nabrzeża pozwala nie tylko poznać zabytki i ich bogatą historię, ale i poczuć autentyczny morski klimat Marsylii, z delikatną bryzą i zapachem morza. W pogodne dni miejsce to tętni życiem: artyści uliczni prezentują swoje talenty, lokalni sprzedawcy oferują pamiątki i przekąski, a grupy turystów i mieszkańców spędzają czas na relaksie, tworząc niepowtarzalną atmosferę śródziemnomorskiego miasta. To obowiązkowy punkt każdej wizyty w Marsylii, oferujący niezapomniane wrażenia i piękne widoki, które pozostają w pamięci na długo.
Po lewej stronie promenady znajduje się nowoczesny budynek MuCEM, a tuż obok niego — Grotte Cosquer Méditerranée. To niezwykłe miejsce stanowi wierną rekonstrukcję prehistorycznej Jaskini Cosquera, odkrytej w pobliżu Calanque de Morgiou. Oryginalna grota znajduje się pod poziomem morza i zawiera malowidła naskalne sprzed ponad 20 tysięcy lat, które świadczą o obecności człowieka w tym regionie w okresie paleolitu. Dzięki nowoczesnej technologii, odwiedzający mogą zobaczyć dokładne repliki rysunków, w tym wizerunki zwierząt morskich i lądowych, oraz poznać historię tego unikalnego dziedzictwa ludzkości, co czyni to miejsce fascynującym połączeniem nauki, sztuki i historii, oferując unikalną podróż w czasie do epoki lodowcowej.
Cathédrale La Major
Spacerując ulicą Avenue Vaudoyer, kierujemy się w stronę imponującej archikatedry La Major (F; GPS: 43.2997737, 5.3646643). W miejscu tym wcześniej stała średniowieczna świątynia z XII wieku, a obecna katedra została wzniesiona między 1852 a 1896 rokiem, co czyni ją jednym z najmłodszych, ale zarazem najbardziej efektownych obiektów sakralnych we Francji. Monumentalna bryła w stylu neoromańsko-neobizantyńskim wyróżnia się pięcioma dużymi kopułami, z których centralna wznosi się na wysokość 70 metrów, oraz efektowną fasadą wykonaną z naprzemiennie ułożonych pasów jasnego i ciemnego kamienia, co nadaje jej unikatowy, pasiakowy wygląd. Katedra, zaprojektowana przez Léona Vaudoyera, jest świadectwem potęgi Marsylii w XIX wieku i jej aspiracji do bycia ważnym centrum religijnym i handlowym. Wnętrze świątyni również robi ogromne wrażenie dzięki bogatym zdobieniom, mozaikom, monumentalnym rzeźbom oraz olbrzymiej przestrzeni, która może pomieścić tysiące wiernych, odzwierciedlając ambicje XIX-wiecznych budowniczych Marsylii. Szczególną uwagę warto zwrócić na misternie wykonane detale i świetlne efekty wpadające przez witraże, które tworzą mistyczną atmosferę.
Stare miasto w Marsylii
Stare Miasto w Marsylii, znane również jako Le Panier, może się niektórym nie podobać, a dla nas było ono pewnym szokiem. To najstarsza dzielnica miasta, której historia sięga ponad 2600 lat, do czasów starożytnych Greków, którzy założyli tu Massalię. Mimo tak bogatej przeszłości, ściany budynków są pokryte niezliczonymi graffiti, co naszym zdaniem jest zupełnie niepotrzebne i szkodliwe dla estetyki i historycznego charakteru dzielnicy. Wierzymy, że ściany powinny być zachowane w stanie oryginalnym, szanując ich dziedzictwo. Jeśli ktoś nie może się powstrzymać przed malowaniem, niech sobie kupi sztalugę i farby, tak jak kiedyś to robiono w kulturalnych czasach, a nie bazgrze po ścianach sprayem, niszcząc wspólne dobro i szpecąc otoczenie. Niemniej jednak, Le Panier to miejsce, gdzie historia splata się z autentycznym życiem mieszkańców, a każdy zakątek ma swoją opowieść.
Zwiedzanie rozpoczynamy na placu Place Père Pierre Saisse (G; GPS: 43.2999994, 5.3679918), gdzie znajduje się La Vieille Charité — dawny przytułek dla ubogich, zbudowany w XVII wieku, dziś przekształcony w prężnie działający ośrodek kultury, mieszczący m.in. Muzeum Archeologiczne i Muzeum Sztuki Afrykańskiej, Oceaniańskiej i Indiańskiej. Budynek zachwyca barokową architekturą z pięknym dziedzińcem i charakterystyczną kopułą kaplicy, zaprojektowaną przez Pierre'a Pugeta, jednego z najważniejszych marsylskich artystów. Jest to prawdziwa oaza spokoju i kultury w sercu tętniącej życiem dzielnicy. Następnie kierujemy się urokliwą ulicą Rue du Petit Puits, która przechodzi w Rue Lorette (H; GPS: 43.3000070, 5.3693968), a stamtąd skręcamy w prawo w Rue Puits Saint-Antoine, docierając do Rue des Moulins. Spacerując wąskimi, krętymi uliczkami, można poczuć prawdziwy puls miasta, odkrywając ukryte zaułki, małe galerie sztuki i rzemieślnicze warsztaty, które dodają Le Panier unikalnego charakteru, z dala od turystycznego zgiełku głównych arterii.
Stare Miasto nie przypomina pocztówkowych widoków, które znamy z innych europejskich miast, jednak ma w sobie autentyczny, surowy klimat, który dla niektórych może być bardzo pociągający. Choć widoczne są ślady zaniedbania, to właśnie ta niedoskonałość sprawia, że Le Panier jest tak prawdziwe i odmienne. Dla pasjonatów historii i urbanistyki to miejsce stanowi interesujące studium przemian społecznych i kulturowych Marsylii (naszym zdaniem na gorsze), ukazując zarówno jej bogatą przeszłość, jak i współczesne wyzwania związane z rewitalizacją. Warto jednak zajrzeć tu z otwartą głową i zrozumieniem dla lokalnego kontekstu, a wtedy nawet z pozoru zaniedbane zaułki mogą opowiedzieć fascynujące historie miasta, jego mieszkańców i ich codziennego życia, oferując perspektywę, której nie znajdzie się w typowych przewodnikach.
Spacerujemy dalej w stronę niewielkiego hotelu La Maison du Petit Canard (I; GPS: 43.2997503, 5.3667770), położonego przy zacisznej uliczce Impasse Sainte-Françoise. To urokliwe miejsce wyróżnia się nietypowym klimatem — na murach zawieszone są prawdziwe obrazy, tworząc niepowtarzalną, artystyczną atmosferę, która zaskakuje i zachwyca odwiedzających. Przypomina to nieco krakowską ulicę Pijarską w okolicy bramy Floriańskiej, gdzie lokalni artyści wystawiają i sprzedają swoje dzieła, nadając okolicy nieformalną galerię sztuki na świeżym powietrzu. To idealne miejsce na chwilę wytchnienia od zgiełku miasta i zanurzenie się w artystycznym duchu Marsylii.
Palais Longchamp
Po Marsylii najwygodniej poruszać się metrem, które jest efektywnym i szybkim sposobem na dotarcie do wielu atrakcji. Z centrum, w pobliżu Starego Portu, można szybko dotrzeć do Palais Longchamp (J; GPS: 43.3042955, 5.3945251), wysiadając na stacji Cinq Avenues Longchamp. Stacja metra jest dogodnie położona tuż obok pałacu, co sprawia, że dojazd komunikacją miejską jest bardzo praktyczny. Możliwy jest też dojazd samochodem — przydatny będzie parking przy dworcu kolejowym Marseille Saint-Charles (4; GPS: 43.3030407, 5.3842041), skąd można spacerem dojść do pałacu lub skorzystać z krótkiej przejażdżki taksówką.
Palais Longchamp, ukończony w 1869 roku, to imponujący zespół ogrodowo-pałacowy, który powstał dla uczczenia ukończenia budowy kanału dostarczającego wodę z rzeki Durance do Marsylii. Centralnym punktem kompleksu jest monumentalna fontanna, stanowiąca rzeźbiarskie arcydzieło, otoczone dwoma skrzydłami pałacu, w których mieszczą się Muzeum Sztuk Pięknych oraz Muzeum Historii Naturalnej. Warto zatrzymać się tutaj dłużej — zwiedzić wnętrza muzeów, podziwiając bogate kolekcje sztuki i eksponatów przyrodniczych, a także pospacerować alejkami rozległego parku, który oferuje cichą oazę zieleni w sercu miasta. Koniecznie trzeba przyjrzeć się z bliska ozdobnej fontannie, która jest prawdziwym triumfem architektury i inżynierii, z kaskadami wody, rzeźbami zwierząt i personifikacjami rzek, symbolizującymi życiodajną wodę dla Marsylii.
Boulevard Longchamp
Po wyjściu z parku, z otoczenia Palais Longchamp, kierujemy się wzdłuż eleganckiej Boulevard Longchamp (K; GPS: 43.3018320, 5.3893324). Ta szeroka aleja, tętniąca życiem miasta, jest obsługiwana przez tramwaje, które swobodnie poruszają się po jej środku. Po obu jej stronach ciągną się okazałe, zabytkowe kamienice z XIX wieku, charakteryzujące się typową dla Marsylii architekturą z pięknymi fasadami i balkonami. To jedna z najbardziej reprezentacyjnych alei tej części miasta, prowadząca w stronę placu Stalingrada, oferując przyjemny spacer w cieniu drzew i możliwość podziwiania miejskiej elegancji.
Sq. Stalingrad
Plac Stalingradu (L; GPS: 43.2994955, 5.3849440) to w rzeczywistości niewielka ulica, której obecna nazwa upamiętnia bitwę pod Stalingradem z lat 1942–1943, jedno z najważniejszych wydarzeń II wojny światowej. Wcześniej nosiła nazwę "Place des Danaïdes", ale 4 lutego 1946 roku została przemianowana na cześć tego historycznego zwycięstwa. Znajduje się tu urokliwa fontanna Fontaine des Danaïdes z 1907 roku, która dodaje miejscu elegancji i jest popularnym miejscem spotkań. W każdą sobotę plac ożywa, gdy odbywa się tu tętniący kolorami i zapachami targ kwiatowy, oferujący świeże kwiaty i rośliny. To przyjemne miejsce na chwilę odpoczynku od zgiełku miasta, wypicie filiżanki kawy w jednej z okolicznych kawiarni i obserwowanie codziennego życia Marsylii.
Palais Longchamp i jego okolice stanowią zielone serce Marsylii, kontrastujące z tętniącym życiem portem i zatłoczonym starym miastem. Obszar ten chętnie odwiedzają zarówno mieszkańcy, szukający miejsca do relaksu i rekreacji, jak i turyści szukający wytchnienia wśród przyrody, w otoczeniu imponującej architektury i bogactwa kultury. Reprezentacyjna zabudowa, urokliwe skwery i doskonałe połączenia komunikacyjne sprawiają, że warto tu spędzić kilka spokojnych chwil podczas zwiedzania miasta, ciesząc się jego pięknem i spokojem, zanim wyruszy się w dalszą podróż po Marsylii.
W kierunku dworca kolejowego Saint-Charles
Opuszczamy Plac Stalingradu i ruszamy dalej wąską ulicą Grande Armée (M; GPS: 43.3004467, 5.3840481), która charakteryzuje się typową marsylską zabudową i tętni lokalnym życiem. Po kilkuset metrach dochodzimy do szerokiego Boulevard De La Liberté (N; GPS: 43.3009161, 5.3823276), jednej z głównych arterii miasta, obsadzonej drzewami, która prowadzi w kierunku centrum. Następnie skręcamy w prawo w Rue Lafayette (O; GPS: 43.3012556, 5.3816601), zbliżając się do słynnych schodów, które prowadzą wprost do głównego dworca kolejowego Saint-Charles. Ta trasa pozwala doświadczyć różnorodności miejskiego krajobrazu Marsylii, od spokojnych uliczek po bardziej ruchliwe bulwary.
Escalier Gare Saint-Charles
Monumentalne schody Escalier Gare Saint-Charles prowadzące do dworca Saint-Charles (Q; GPS: 43.3016705, 5.3805361) robią ogromne wrażenie i stanowią prawdziwą wizytówkę Marsylii dla przybywających podróżnych. Ukończone 24 kwietnia 1927 roku, umożliwiły bezpośrednie połączenie dworca (z 1848 roku) z główną ulicą Boulevard d'Athènes, znacząco ułatwiając komunikację w mieście. Ich projekt zakładał kilka poziomów, ozdobionych symbolicznymi rzeźbami, które dodają miejscu wyjątkowego charakteru i opowiadają historię Marsylii i Prowansji. Rzeźby te przedstawiają postacie alegoryczne symbolizujące rolnictwo, żeglugę oraz rzeki Rodan i Durance, ukazując bogactwo regionu. Ze szczytu schodów roztacza się imponująca panorama miasta, z widokiem na dachy kamienic i morze w oddali, co czyni je popularnym punktem widokowym.
Park narodowy Calanques
Park narodowy Calanques rozciąga się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego, pomiędzy Marsylią a Cassis, tworząc unikalny krajobraz. Obszar ten słynie z malowniczych zatoczek, wysokich wapiennych klifów i małych plaż, które nadają mu miano "śródziemnomorskich fiordów". Sama nazwa pochodzi od słowa „calanque”, oznaczającego wapienną formację skalną w kształcie zatoki, wydrążoną przez wodę i wiatr, co tworzy spektakularne, naturalne baseny z krystalicznie czystą wodą.
Calanques można zwiedzać pieszo, korzystając z licznych szlaków turystycznych o różnym stopniu trudności, które oferują niezapomniane widoki, lub od strony morza — podczas rejsów statkami turystycznymi, które pozwalają dotrzeć do najbardziej ukrytych zatoczek. W przypadku pieszych wycieczek trzeba pamiętać o zabraniu wystarczającej ilości wody, jedzenia oraz o ochronie przed słońcem, które w sezonie letnim potrafi być wyjątkowo intensywne. Trasy bywają wymagające, z ostrymi podejściami i kamienistymi ścieżkami, więc wskazana jest dobra kondycja fizyczna i odpowiednie obuwie. Alternatywą są rejsy statkami, które są wygodne, malownicze i dostępne dla każdego, oferując relaksującą perspektywę na te naturalne cuda. Niezależnie od wybranego sposobu zwiedzania, Calanques pozostają jednym z najbardziej imponujących zakątków regionu Prowansja-Alpy-Lazurowe Wybrzeże, oferując spektakularne widoki i niezapomniane wrażenia z bliskiego kontaktu z naturą.
W 2012 roku Calanques uzyskały status parku narodowego — jest to jedyny morsko-lądowy park tego typu we Francji, co podkreśla jego wyjątkowość i znaczenie dla ochrony środowiska naturalnego. Obejmuje on zarówno część wybrzeża, rozciągającą się na ponad 20 kilometrów, jak i podwodne tereny wzdłuż linii brzegowej, bogate w życie morskie. Park chroni unikatowe ekosystemy, w tym endemiczne gatunki flory i fauny, takie jak rzadkie rośliny skalne czy różnorodne gatunki ryb i skorupiaków. Dla miłośników przyrody, geologii, wspinaczki, nurkowania i fotografii jest to obowiązkowy punkt programu każdej wizyty w Marsylii i jej okolicach, oferujący niezliczone możliwości aktywnego wypoczynku i podziwiania niezwykłego piękna natury.
Gastronomia w Marsylii
Co warto zjeść?
Marsylia, będąca miastem portowym, słynie z wyjątkowej kuchni śródziemnomorskiej, silnie związanej z morzem, co jest efektem bogatej historii handlowej i migracji. Absolutną wizytówką jest bouillabaisse, czyli tradycyjna zupa rybna, która jest symbolem kulinarnym Marsylii. To nie jest zwykła zupa – to prawdziwa uczta, rytuał kulinarny, przygotowywana z kilku rodzajów świeżych ryb (najczęściej skorpeny, kongera i dorady, ale także innych lokalnych gatunków), owoców morza, warzyw (pomidory, ziemniaki, cebula, por) i aromatycznych ziół Prowansji, takich jak szafran, koper włoski czy tymianek. Tradycyjnie podaje się ją w dwóch częściach: najpierw bulion z grzankami posmarowanymi rouille (pikantnym majonezem czosnkowym), a potem oddzielnie gotowane ryby. Inną specjalnością, którą musisz spróbować, są Pieds et Paquets – danie dla odważnych, składające się z faszerowanych baranich żołądków i nóżek, duszonych powoli w białym winie z ziołami i pomidorami. To danie o bogatej historii, typowe dla regionu Prowansji, często serwowane w chłodniejsze dni. Jeśli szukasz czegoś lżejszego, Marsylia oferuje świeże owoce morza, takie jak ostrygi czy krewetki, często podawane na surowo z odrobiną cytryny i kieliszkiem lokalnego białego wina. Na słodko warto spróbować Navettes de Marseille, twardych, ciasteczek o kształcie łódek, aromatyzowanych kwiatem pomarańczy, idealnych do popołudniowej kawy. Są one często wypiekane w najstarszej piekarni w Marsylii, Four des Navettes, założonej w 1781 roku.
Gdzie zjeść?
Marsylia oferuje szeroki wachlarz lokali gastronomicznych, od luksusowych restauracji po urokliwe knajpki zlokalizowane w wąskich uliczkach. Jeśli chcesz spróbować autentycznej bouillabaisse, wybierz się do restauracji w okolicy Vieux Port (Starego Portu). Wiele z nich, jak słynna Chez Fonfon, położona w urokliwym Vallon des Auffes, znana z tradycyjnej receptury i świeżości składników, czy Miramar, jeden z założycieli karty autentycznej bouillabaisse, specjalizuje się w tym daniu i dba o jego tradycyjne przygotowanie. Pamiętaj, że bouillabaisse to danie drogie i często wymaga wcześniejszej rezerwacji, zwłaszcza w renomowanych lokalach. Dla bardziej swobodnej atmosfery i przystępnych cen, poszukaj małych bistro w dzielnicy Le Panier, gdzie można zjeść proste, domowe dania kuchni prowansalskiej, takie jak ratatouille, tapenada czy grillowane sardynki. Targi, takie jak Marché des Capucins w dzielnicy Noailles, to świetne miejsca, aby zanurzyć się w lokalną kulturę kulinarną i spróbować świeżych serów, wędlin, przypraw i słodkości od lokalnych producentów, a także egzotycznych owoców i warzyw. Wieczorem wybierz się do jednej z licznych restauracji na Rue Sainte, popularnej ulicy z różnorodną ofertą gastronomiczną, gdzie znajdziesz zarówno tradycyjne restauracje serwujące francuskie klasyki, jak i te oferujące nowoczesną kuchnię fusion, zaspokajające gusta każdego smakosza.
Zobacz również: